Samen brengen we Chef’s Table van het scherm tot leven en geven we de unieke verhalen een plek in de echte wereld, zegt Dave Stephenson, Chief Business Officer van Airbnb. Al tien jaar vertelt Chef’s Table grote culinaire verhalen op Netflix, en we droomden er al lang van om het publiek deze verhalen zelf te laten ervaren, vult Justin Connor, President van Chef’s Table Projects, toe. De culinaire kunst met chef Atsushi Tanaka in Parijs - in zijn beroemde restaurant A.T. ontdekken gasten het parcours van de Frans-Japanse chef en zijn persoonlijke, poëtische keuken. Tijdens dit intieme vijfgangendiner beleven gasten de subtiliteit waarmee de chef zijn gerechten samenstelt - van de keuze van het servies tot de laatste toets op het bord. De gerechten worden geserveerd op ambachtelijk keramiek uit de hele wereld, dat een integraal onderdeel vormt van Tanaka’s culinaire taal.
Pasta maken met chef Jamie Oliver in Londen - gasten duiken in de geschiedenis en de kunst van het pastamaken. De kern van de activiteit is een masterclass van 1,5 uur waarin Jamie Oliver de deelnemers begeleidt bij het maken van verschillende soorten verse pasta, het bereiden van een smaakvolle pesto en het samenstellen van een heerlijk gerecht. De geschiedenis van pizza met chef Chris Bianco in Los Angeles - de activiteit begint met een exclusieve blik achter de schermen van zijn bekroonde Pizzeria Bianco, waar gasten de verhalen en tradities ontdekken die aan zijn legendarische reputatie hebben bijgedragen. Samen met de chef genieten gasten van een viergangenmenu dat de essentie van de restaurantgeschiedenis tot leven brengt. Een bakworkshop met chef Elena Reygadas in Mexico-Stad - in de keuken van Panadería Rosetta ontdekken gasten de ingrediënten, verhalen en ritmes die haar benadering vormgeven. Onder leiding van chef Reygadas bereiden de deelnemers drie kenmerkende recepten: polvorones met pinole, maismuffins en chocolademousse met hoja santa. De activiteit eindigt met een proeverij van de creaties, vergezeld met verfrissende drankjes en gezellige gesprekken. De kunst van dessertpresentatie met chef Justin Lee in Seoel - een kans om kennis te maken met de innovatieve dessertbenadering van de chef, die bekend staat om het transformeren van traditionele gebakjes tot visuele en zintuiglijke meesterwerken. De activiteit start met een glas champagne of alcoholvrije mousserende thee, gevolgd door een kennismaking met Lee’s kenmerkende technieken.
Dit artikel is automatisch vertaald. Heb je een privé-diner thuis geboekt met je eigen persoonlijke chef-kok en wil je je vrienden uitnodigen? Je kunt gasten uitnodigen voor je reservering zodra deze is bevestigd door Gasten uitnodigen te selecteren en vervolgens te kiezen hoe je ze wilt uitnodigen. Klik op Reizen en selecteer de service waarvoor je een gast wilt uitnodigen. Klik onder Boekingsgegevens op Gasten beheren. Klik op Gasten uitnodigen en selecteer wie of hoe je de uitnodiging wilt verzenden. Verstuur de uitnodiging. De host laat je weten of er extra gasten kunnen verblijven en of de prijs verandert. Zodra jullie tot een akkoord zijn gekomen, kun je in de berichtenreeks betalen en wordt je reservering bijgewerkt. Als je minder mensen mee wilt nemen naar een dienst dan het aantal gasten dat je hebt gereserveerd, moet je je dienstverlener een bericht sturen om het nieuwe aantal gasten te bevestigen en een gedeeltelijke terugbetaling te vragen, tenzij je de reservering als privégroep met een minimumprijs hebt gemaakt. Als de boeking voor een privégroep is, is er een minimumprijs en ben je bereid om de boeking voor dat tarief te laten doorgaan. Je kunt de host van de service een bericht sturen om te laten weten dat er minder gasten komen. De restitutie is afhankelijk van de annuleringsvoorwaarden van je host. Om een uitnodiging voor deelname aan een dienst te accepteren, moet je een Airbnb-account aanmaken of inloggen op je Airbnb-account als je die al hebt. Je moet ook je profiel voltooien voordat je de uitnodiging accepteert. Eenmaal geaccepteerd, vind je de reserveringsgegevens onder Reizen.
Door een investeerder zijn wij geïntroduceerd, vertelt Wilders. Restaurants kunnen zelf beslissen of ze een koppeling willen met Airbnb. Airbnb zelf maakt de uiteindelijke selectie. Op dit moment staan een kleine veertig Amsterdamse restaurants op de site van Airbnb. Onder meer de horecazaken van IQ Creative, Ron Blaauw, restaurant Daalder, 212, &Moshik. 'Airbnb toont hiermee direct een mooie shortlist met restaurants.’ Richard van Oostenbrugge van 212: 'Hoewel de avonden al ver vooruit vol zitten, is het voor Airbnb gasten ook geweldig als ze ons kunnen ontdekken voor de lunch. Airbnb-verhuurders kunnen zelf in de vorm van hosts recommends tips geven aan de boeker. 'Hoe meer hosts recommends, hoe hoger je op de site komt te staan.'
Wilders vervolgt: 'Airbnb heeft onderzoek gedaan naar de restaurantreserveringen door Airbnb bezoekers. Tweederde boekt een tafeltje bij een restaurant. Nu is het alleen nog mogelijk om via de site van Airbnb een restaurant te boeken in Amsterdam. Reserveringssysteem Formitable ging in april 2017 live. Formitable is in de basis een reserveringssysteem, maar daar bovenop werd de feature gebouwd waarmee een restaurant een aanbetaling kan vragen aan de gasten. Oprichters Raymond Wilders, Cyril Mestrom en Milan van de Goor zitten achter dit bedrijf. Zij geloven dat ticketverkoop bij restaurants onderdeel wordt van de toekomst. ‘Het past bij een nieuwe generatie restaurateurs en bij de beleving die een steeds belangrijkere rol speelt bij het uit eten gaan. Je eettafel verhuren aan vreemden? Dat is de slogan van de nieuwe marktplaats voor diners.’
tags: #deelnemen #airbnb #restaurant