ROOSENDAAL - Het televisieprogramma Heel Holland Bakt is bezig aan haar achtste seizoen. Wekelijks trekt het populaire bakprogramma met André van Duin, Janny van der Heijden en Robèrt van Beckhoven zo’n drie miljoen kijkers en daarmee is het één van de populairste programma’s op de Nederlandse tv.
De Roosendaalse Manuela van der Heijden deed in 2016 zelf mee met Heel Holland Bakt. Ze heeft uiteindelijk niet de finale behaald, maar ze werd wel twee keer Meesterbakker van de week. Nog steeds zit ze iedere zondagavond aan de buis gekluisterd. “Het is zo’n mooie ervaring geweest.”
“Ik heb het altijd gekeken. Voor mijn deelname, maar ook daarna nog”, vertelt Manuela. “Het is gemakkelijke televisie. Het zijn hele gewone mensen die hun stinkende best doen en dat voel je aan alles. Je voelt dan ook de spanning”, verklaart de Roosendaalse het succes van het programma. Omdat Manuela zelf heeft meegedaan, weet ze wat er achter de schermen allemaal gebeurd. “Dat heeft misschien een klein beetje afbreuk gedaan aan de magie van het programma, maar ik kijk het nog steeds heel graag.”
Zelf haalt ze ook inspiratie uit de verschillende opdrachten. “Laatst was er een technische opdracht die ik wel heel leuk vond. Het liefdesputje. Dat was een mooie opdracht; die ga ik binnenkort proberen te maken.”
Zelf richt Manuela zich de laatste tijd juist vooral op het maken van nougat. “Ik ben na mijn deelname aan Heel Holland Bakt gestart met Het Baklokaal. Daar geef ik workshops, maar dat kan natuurlijk vanwege de coronacrisis nu niet doorgaan. Daarnaast is mijn man ongeneeslijk ziek en ik zorg voor hem. Ik heb nog even geprobeerd om wel taarten te blijven maken, maar dat is nu niet haalbaar. Het maken van nougat wel en ik moet toch een inkomen blijven houden”, legt Manuela uit. Toch wil ze Het Baklokaal, zodra het zowel privé als met de coronamaatregelen kan, weer openen.
Manuela merkt wel dat er een nieuwe trend is op bakgebied. “Je ziet de laatste tijd veel hoge taarten. Ik ben blij dat de fondanttaarten op z’n retour zijn. De hoge taarten zijn vooral heel mooi, maar ik vind het niet de lekkerste taarten. Vanwege de stabiliteit wordt er veel met cake gewerkt en zit er weinig vulling in de taart. Dat moet ook wel om zo’n taart zo hoog te kunnen maken, maar dat vind ik jammer. Zelf zou ik de verhoudingen wat meer op elkaar afstemmen, want ik houd wel van een lekkere vulling.”
11 oktober 2025 om 18:30 De Roosendaalse Manuela van der Heijden strandde in 2016 net voor de finale van Heel Holland Bakt, máár vanaf aanstaande zondag mag ze in de herkansing. Het populaire Omroep MAX-programma krijgt namelijk een speciaal jubileumseizoen vol oud-kandidaten. "Ik had op social media al iets voorbij zien komen over een seizoen met oud-deelnemers. Het leek me geweldig om daaraan mee te doen. Toen het berichtje binnenkwam, heb ik dan ook geen seconde getwijfeld en me meteen ingeschreven."
Niet dat het vanaf dat moment een uitgemaakte zaak was. "Er was weer gewoon een auditie. Dan krijg je de kriebels die je nog herkent van de vorige keer. Wat ga ik bakken? Hoe maak ik indruk?" Dat laatste is in ieder geval gelukt, want Manuela werd samen met zes andere kandidaten geselecteerd voor het speciale seizoen."
“Een cadeautje, zo zie ik het”, vertelt de Roosendaalse. “Het moment dat ik opnieuw die tent inliep, voelde heel vertrouwd. Dat komt ook deels doordat ik nu alle kandidaten al ken. Ik heb ze allemaal op tv voorbij zien komen en met een hoop heb ik ook gewoon contact via de app.”
Hartstikke gezellig, maar het blijft ook een competitie. "Natuurlijk wil ik winnen. Of het dan helpt dat ik mijn concurrenten al ken? Ergens misschien wel. Je bent je natuurlijk wel bewust van wat hun sterke punten zijn."
Toch is er misschien nog wel een grotere vijand dan de andere deelnemers. "De tijd. Voordat de opnames begonnen, had ik me voorgenomen om gewoon lekker te gaan bakken. Maar zodra die klok begint te tikken, komt die stress onmiddellijk om de hoek. Als er thuis iets misgaat, begin ik lekker opnieuw. In de tent heb je die kans niet."
"Next level, dat is wat Robèrt en Janny willen zien. Maar je moet ook niet té veel risico nemen."
Wel nam Manuela een belangrijke les uit haar eerste seizoen mee. "Je wil vaak de meest bijzondere dingen maken. Next level, dat is tenslotte wat Robèrt en Janny willen zien. Maar je moet ook niet té veel risico nemen. In die valkuil ben ik de vorige keer getrapt. Dan kun je nog zo’n spectaculair idee hebben, je hebt er niks aan als het mislukt."
De komende weken gaan we zien of er ook echt een revanche in zit voor de Roosendaalse. "Maar ik ben het programma hoe dan ook heel dankbaar. Na mijn eerste deelname heb ik mijn baan als vitaliteitscoach opgezegd. Heel Holland Bakt liet me inzien dat ik veel meer energie krijg als ik een leuke workshop geef. Hoe mooi is het dat ik daar door dit avontuur achter ben gekomen?"
Nog Een Keer is vanaf zondag om 20.30 uur te zien bij MAX op NPO 1. Of het Manuela opnieuw is gelukt om indruk te maken op Robèrt, gaan we de komende weken zien (Omroep Max / Roland J Reinders). Ook het weerzien met André van Duin voelde vertrouwd (Foto: Omroep Max / Roland J Reinders).
Helaas moet Manuela voor de halve finale verlaten. “Toen mijn vader nog leefde was hij net als ik groot fan van Heel Holland Bakt. Tijdens het eerste seizoen heeft hij mij en mijn zus een keukenmachine cadeau gegeven. Toen zijn wij veel vaker gaan bakken. We bakten al wel, maar niet zoveel als hij zou willen. Helaas is mijn vader overleden. “Ik kijk sinds mijn deelname wel anders naar de uitzendingen op televisie. Tijdens het kijken naar The Great British Bake Off voel ik helemaal wat de kandidaten voelen. “Ik had een heel goed recept voor de kersenslof. Die had heel veel onderdelen en ik moest veel verschillende technieken gebruiken. Dat heeft me genekt. Hij was niet op tijd gekoeld dus hij was niet stijf, hij zakte in elkaar. De kersen, gekookt in Amaretto, zakten erdoorheen. De slof was wel lekker, maar niet mooi. In mijn hoofd stond ik eigenlijk al in de finale. Ik dacht: ik ben 2 keer meesterbakker geworden, dus het zit wel goed. Ook anderen zeiden tegen mij dat ze in mij een finalist zagen. Het was een waanzinnige beleving en het was erg bijzonder om mee te mogen doen!Wil jij de worstenbroodjes van Manuela maken? Manuela is getrouwd met Jack en samen hebben ze 2 volwassen zonen. Manuela werkt als gewichtsconseulente en vitaliteitscoach. Ze probeert mensen te helpen om er een gezonde levensstijl op na te houden. Maar het wordt nooit al te gezond, want er moet natuurlijk ook gebakken worden… Het liefst bakt Manuela samen met haar zus. Manuela groeide letterlijk op in de bakkerij. Zowel haar overgrootvader, opa als vader oefenden het beroep bakker uit. Bakken is voor haar dus nostalgie, de geur in huis doet haar denken aan vroeger.
Nog een week, Nog Een Keer; kijkers zagen hoe Manuela noodgedwongen de beroemde tent moesten verlaten. Manuela heeft het programma niet verlaten omdat ze er niks van bakt, er is namelijk iets thuis aan de hand waardoor ze helaas niet meer in het programma aanwezig kan zijn. "Dit bakweekend loopt helaas anders dan gedacht voor Manuela", zo laat presentator André van Duin weten. "Manuela heeft vanwege persoonlijke omstandigheden de tent verlaten en komt niet meer terug." "Helaas waren de omstandigheden zo dat ik naar huis moest'', schrijft ze op haar Instagram. "Zoals Hidde al zei, er zijn belangrijkere dingen in het leven dan bakken."
